黒糖１０円まんじゅう専門店　10円饅頭/十円饅頭の小饅寿本舗［こまんじゅうほんぽ］あったかニュース2008年1月

道明寺・さくら餅の季節です。

― 関東では道明寺 関西では桜餅 ―

　季節限定の新商品『道明寺』が登場します。道明寺は桜葉の香りもさる事ながら、もち米のもちもち感、弾力感が特徴です。さらにあんこの甘さに桜葉の塩気が上手くマッチしていて、桜餅全体にあっさり感があって、和菓子の中でも特に人気があります。
　 今回の「小饅寿道明寺」は、糯米（もちごめ）を蒸かして干し、粗めに挽いた粒状の道明寺粉を用いた皮で、餡を包み、さらに桜の葉で包んだもので関東では「道明寺」、関西では「桜餅」と呼ばれ古くから親しまれています。道明寺餅を椿の葉で挟んだ「椿餅」が原型とされています。

― “由来は平安時代の「椿餅（つばいもち）」” ―

　椿餅（つばいもち）は平安時代に、軽食代わりとして食べられた餅菓子です。
　 平安時代の菓子は唐菓子と言って中国伝来の揚菓子がほとんどですが、桜餅のように団子を植物の葉で挟む形式などが珍しく、この椿餅は日本独自のものでないかと言う見解もあるが定かではありません。その説に従うなら、これが和菓子の起源となります。当時の和菓子は現代の菓子のように日常的な間食に用いる物ではなく、貴族の館で大規模な蹴鞠（けまり）の会が催されたときに参加者に配られていたようです。